冷凍野菜

うちは昼飯がディナーで，ほぼ毎日鍋を食っている．野菜は生協で買ってきたものをそのまま使うこともあるし，多めに買って冷凍したものを使うこともある．今日は冷凍してあったほうれん草の日だった．朝のうちに冷凍庫から出して解凍をして，食べる直前に鍋に入れたら，鍋の汁が茶色くなった．どうやら冷凍中にダメになったらしい．肉や魚と違って危険は少ないが，やはり気分が良いものではない．ということで，できるだけほうれん草を食べないようにして，ほとんどを廃棄することにした．うちは食品ロスの極めて少ない家であると自認しているが，今日に関してはもったいないことをした．今回のほうれん草は冷凍庫に入れて，おそらく一ヶ月以上経っている．もう少し早めに使うようにしなくてはならない．というか，同じくらい時間が経っているものがまだ冷凍庫に残っているので，それらを見極めなくてはならない．ジップロックの外からだとよくわからんのだが，どうすればいいんだ．

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