雑炊

昨日の朝食の雑炊が、微妙に酸っぱい感じだった。一昨年前までは、そもそも夏になると毎日そんな感じで気にもしなかったのであるが、昨年から昼間に準備した雑炊を（塾長は昼食がディナーで、そのついでに翌朝の雑炊の準備をしている）冷蔵庫に保管するようにしたところ、あの酸っぱさがなくなり、どうやらあれはやばいサインであったということに気付いたのである。それと同時に、コップも毎日洗うようにしてみたら、毎年夏になると数回腹を壊していたのがなくなり、これまた衛生上の問題だったらしいとわかったのであった。

で、一昨日は今シーズン初めて最高気温が25度に近いところまでいって、台所も確かに結構暖かくなっていた。今回の教訓は、雑炊の保管は最高気温25度近辺で行った方が良いということ。ちなみに、真冬に雑炊を台所に置きっぱなしにすると、翌朝雑炊を作るときに米がカキカキに凍っていてほぐすのが面倒くさい。

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